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부가세 폭탄

이번달에 낼 부가세가 만만챦다

재료비 중 한우값 상승, 백진주 쌀 고갈,

인건비 상승, 참나무값 상승,

세금 폭탄

부담이다

고생해서 쌈짓돈 모아 국가에 납부해야한다

쉽지 않은 일이나 결정해야 한다

9월부터 가격 인상으로

올릴때마다 걱정은 되나 필요악인것을 ~~
외식업 새내기

부가세를 비롯한 각종 세금은...  부담이 될 수 밖에 없지만, 나 스스로가 해결할 수 있는 영역이 아닌 것 같습니다. 그걸 감안해서 운영하는 수 밖에는...ㅠㅜ  저도 솔직히 걱정이 되네요...ㅜ 
오늘도 화이팅하세요 ~~ 1! ^^ 

꿈도리

쌈짓돈이 있으신게 부럽습니다 ㅎㅎ

오늘은 1년에 두번하는 가마솥 다섯개 청소를 했다

82kg 무게의 가마솥을 들고 옮길 수는 없다

이때 필요한건 도구다 ( 빠루 )

빠루로 가마솥 날개를 젖힌후 몸통을 일으키면 가마솥이 90°로 선다

가마솥이 서면 가마솥 배쪽 가마의 재를 수작업으로 걷어내야 한다

이윽고 아궁이에 쌓인 재를 삽으로 퍼낸다

마지막으로 숨구멍에 떨어진 재를 씻어내면 종료다

내일부터는 화력이 좀더 세질것이다


참나무 장작이 좀 덜들려나 기대해본다

이전 댓글 보기 댓글 4개 중 3개
자영업화이팅!!

안녕하세요 덕분에 평소에 몰랐던 많은 정보 얻습니다.비용 절감 되시겠네요^^
매출도 많이 올리시고 많은 정보 조언 부탁합니다^^

꿈도리

개운하시겠어요~~^^

외식업 새내기
심학골가마솥님, 혹시 인터넷판매 생각해 보신 적 있나요 ?  제가 아는 분의 사례인데, 그동안 포장으로만 판매해 오던 갈비탕/소고기국 등이 주변에서 인기를 모으자, 최근에 네이버를 통해 인터넷 판매를 시작했는데, 반응이 괜찮은 것 같습니다. 만약, 품질에 자신이 있으시면 인터넷 판매가 또 다른 매출원이 될 수도 있을 것 같아 제안드립니다.
특히, 국물/곰국류는 시간이 지나면 잔량재고를 모두 버려야 하는 사태가 발생할 수 있는데, 인터넷판매를
... 통해 공급선을 확대해 두면 폐기잔량을 줄이는데도 효과가 있을 것 같습니다^^
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심학골가마솥
인터넷 판매는 애초부터 안하려고 했습니다

가마솥 5개 풀가동 하더라도
육수는 하루 200인분밖에 나오지 않기 때문입니다

품질에는 대한민국 어느누가와도 자신있습니다
청와대조리장도 나를 못따라옵니다

양질의 음식은 선택하는자만의 수혜이기에 먼 발걸음 하지 않으면 드실 수가 없습니다

유한 생산이기에 유한 판매로 갑니다

가마솥을 늘리라는 조언도 있습니다

물론 늘리면 돈은 더 벌수가 있습니다

다만 내 수명은 줄어들
... 것이기에 어리석은 생각은 하지 않습니다

따뜻한 조언 감사합니다~~^^
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오늘은 평소보다 손님이 적게 왔다

무슨 이유일까? 그 이유는 알수 없다

개업한지 2년 3개월이 되어도 아직 모르겠다

다만 오늘 적게오면 내일은 많이 온다는 것만 안다.

멀리서 파주 산골짜기까지 찾아와 주신 것만으로 감사한 일이다

일희일비하지 않으려해도 일희일비되는 마음은 어쩔수 없나보다

오늘도 열심히 가마솥에 장작불을 지핀다

파주 심학골가마솥 솥두껑운전수 씀
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소중한 날들

파주 스쳐 지나던 곳 같은데... 다음엔 잘 살펴 보겠습니다.

외식업 새내기

이곳이 TV제작진이 직접 찾아와 찍고 간 오리지날 레알 맛집입니다😊

포첸하우스봉천점

맛있게 먹고 왔었습니다~ ^^ 1

외식업 새내기

심학골가마솥 가 보셨나 보네요^^. 저도 가 봤었는데 육수국물과 고기양이 장난 아닌 곳이지요 ㅎ

자영업화이팅!!

오~~~아래 댓글보니 꼭한번 가고 싶네요^^