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외식업새내기의 일기 -2020.9.20(일)

1. 어제 오랜만에 화창한 가을날씨를 맞아, 모처럼 손님들이 좀 있었는데, 오늘은 날씨가 넘 좋아서인가... 백화점 내방객수가 어제의 절반 정도 밖에 안되는 듯.

2. 출입명부작성 방법 변경
타매장에서는 매장입구에서 출입명부작성을 강요?하고 있었으나, 그동안 우리 매장은 고객님들의 편의성 극대화 하는 차원에서 착석 후 메뉴를 고르면서 출입명부를 작성하는 시스템으로 운영해 왔다.
그런데, 고객수가 적을 땐 큰 문제 없지만, 코로나19 사태악화로 일손을 줄인 상황에서 손님이 많아질 경우엔 자칫 출입명부작성 때문에 정작 가장 중요한 고객응대품질이 떨어질 수 있다는 사실 깨닫게 되었다.

하여, 결국 타매장과 비슷한 시스템, 즉 1) 입구에서 수기명부 작성 or 2) 매장내 QR코드인증 방법으로 변경했다.

적절한 사이즈의 테이블도 구매하고,
사용치 않는 구형 휴대폰도 찾아 앱설치하고,
안내 문구도 최대한 눈에 띄게 부착했다.

대신, 타 매장보다 좀 더 친절하게 안내하는 것으로 차별화를 꾀하기로 했다.

이제 모두들 익숙해 졌기 때문인지, 출입명부작성의 불편함을 호소하는 고객님들은 거의 없다. 휴~ 다행이다.

이같은 작은 변경작업을 통해 내일부턴 직원들이 고객응대에 좀 더 신경 쓸 수 있게 되길 기대하면서... ^^;
출입명부 작성은 사랑입니다 ^o^

출입명부작성은,
사랑하는 우리 아이들이
다시 마음껏 뛰어 놀 수 있는
환경을 만들어 주기 위해
어른들이 할 수 있는
작은 사랑의 실천입니다.

기쁜 마음으로 동참해 주셔서
감사합니다^^

[리뷰하고 무료식사권 받자]

고객님들의 생생한 후기/리뷰 경청을 통해
앞으로 더욱 더 나은 서비스를 제공하기 위하여
네이버/구글 후기 리뷰 이벤트를 진행합니다.

매주 추첨을 통해 무료식사권을 제공하오니
고객님들의 많은 참여를 기대하겠습니다 ^^

부엉이돈가스 관악점은
오늘도 최선을 다하겠습니다.
외식업새내기의 일기 - 2020.9.14(월)

최근 네이버플레이스 리뷰를 의도적으로 확인하지
않고 있었는데, 오히려 고객님들은 변함없이
관심을 가지고 진지하게 리뷰/평가해 주고
계신다는 사실을 확인했다.

헐... 불과 몇일전에 시작한 '전메뉴 포장개시'에 대한
리뷰도 벌써 올라와 있다.

한편으론 두렵기도? 하고, 또 한편으로는 한 분 한 분
더 정성을 다해 응대해야 겠다는 다짐을 하는 계기가
된다.

자기소개

부엉이돈가스관악점