[큐레이션에 앞서 기본에 충실하기]

큐레이션 서비스[ curation service ]
큐레이션이란 정보과잉시대에
의미 있는 정보를 찾아내
더욱 가치 있게 제시해주는 것으로
박물관이나 미술관에서
주로 쓰는 용어를 말한다(Curator).

"큐레이션 서비스"란
개인의 취향을 분석해
적절한 콘텐츠를 추천해주는 것으로
마케팅이나 엔터테인먼트 분야에서 각광 받고 있다
[네이버 지식백과] (한경 경제용어사전)

빅데이터의 중요성이 부각되면서
'서비스의 개인화'
'큐레이션 서비스' 등이
이슈로 떠오르고 있다.

영어에서 비롯한
다소 생소한(?) 용어 때문에
자칫 엄청 대단하고 어려운 것이라
생각할 수도 있는데,

Curation서비스를 한마디로 얘기하면
개인 맞춤형 서비스 다.

이미 오래전부터 기업들이 강조하고
또 추구해 온 것으로서
단순히 고객만족을 넘어,
궁극적인 최고수준의
'고객감동의 단계'라고 할 수 있다.
​
즉, 이름만 바뀌었을 뿐,
전혀 새로운 개념은 아니라는 것.

한가지 예전과 달라진 것이 있다면,
예전엔 이 맞춤형 서비스가
VIP, VVIP로 불리는 특정 소비계층에만
제공되는 특별한 서비스였다면,

지금은 빅데이터의 분석을 통해
누구나 이 맞춤형서비스의 혜택을
자연스럽게 누릴 수 있게 되었다는 것
이라 할 수 있겠다.

그런데,
한가지 간과해선 안되는 사실은,
고객감동 수준의
개인 취향 맞춤형
큐레이션서비스를
추구하기에 앞서,

먼저 기본에 충실해야
한다는 것일 것이다.

언택트 시대를 맞아
매장에서도 대부분 인터넷 주문을 한다.

여러 물류/택배업체들로부터
배송을 받게 되는데,

업체별로,
기사별로,
기본 응대서비스의 차이가
크다는 사실을 알게 된다.

사실, 요즘같은 비대면 언택트 시대에서
물류/택배서비스를 받으면서
엄청난 수준의 큐레이션 서비스가
요구되진 않는다.

약속한 기간내에,
품질에 문제없이 도착하면 된다.

백화점에 입점한 매장으로 오는 택배는
모두 지하검품장이나 안전실에 집하되고,
이를 수신자가 직접 픽업해야 하기 때문에,
이 곳으로 오는 택배서비스에
한가지 더 요구되는 것이 있다면
바로 '부피/중량에 대한 정보'다.

자칫 달랑 맨 몸으로 픽업하러 갔다가
너무 무겁고 큰 물건일 경우
낭패를 볼 수 있기 때문이다.

A택배 기사님과의 전화내용이다.
"A택뱁니다~!.
무거운 거 한 개구요.
지하2층 검품장으로
끌차 가지고 오세요~!"
"네 고맙습니다"

​이번엔 B택배 기사님이다.
"택배 도착했습니다"
"어느 택배사인가요?"
"B택뱁니다"
"어디로 가야하나요?"
"지하2층요"
"무거운 건가요?"
"예, 좀 무거워요"
"몇 개인가요?"
"2개요"
"네....ㅠㅠ"

어제 C택배사의
기사님으로부터 전화를 받았다.
주문한 상품을 1층 안전실에 맡겨 둔다고.

오픈 준비를 마친 직원이 픽업하러 갔다.
한참을 지나 돌아온 직원의 손엔
아무것도 없었다.

1층 안전실에 가서 찾아 봤는데
아무것도 없어서
지하2층 검품장으로 가서
그 넒은 검품장을 다 뒤져 봤는데도 없었다고ㅠㅜ

택배사에 연락해 봤다.
아직 배송하지 않았고,
2~3시간 후에 도착할 예정이라고 ?!?!
ㅠㅠ
​
너도나도
빅데이터다,
개인화서비스다,
큐레이션서비스다,
멋진 슬로건을 걸고 있지만,

혹시
가장 기본적인 사항에
소홀한 점은 없는지
한번 돌아봐야 할 것 같다.

우리 매장부터 말이다.

https://blog.naver.com/john0070/222231283662

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[4] 빅데이터는 어떻게 마케팅의 무기가 되는가 - 개인화/큐레이션

책 '빅데이터는 어떻게 마케팅의 무기가 되는가'에서
지속적으로 강조하고 있는 것은,

"고객경험의 중요성과
고객경험에 기반한
개인화/큐레이션이다"

즉, 단순히 빅데이터의 수집이 중요한 것이 아니라,
이를 고객의 눈높이에서 해석하고,
고객 만족을 위해 실행해야만 의미가 있다는 것.

이 책 3장에선
혁신적인 개인화/큐레이션 서비스관련
실제 사례들을 소개하고 있는데
매우 흥미롭다.

1. 아디다스의 '스피드 팩토리'
#SpeedFactory

2. 조조타운의 '맞춤형 슈트'

3. 스티치픽스의 '온라인 스타일링 패션 쇼핑몰'
#StichFix

4. 와비파커의 체험형 안경판매 'Home Try-on'
#WarbyParker #HomeTryOn
- 각 서비스에 대한 자세한 내용은
지면의 한계상 이 글에선 생략한다.

위에 언급한 네 개 모두,
출시 당시에는
혁신적인 개인화 맞춤 서비스로서
고객들로부터 큰 호응을 얻었다.

그런데, 결과적으로는
위의 두 개는 실패했고,
아래의 두 개는 크게 성공했다.

성공한 두 개 모델과
실패한 두 개의 모델에는
불과 아주 미세한 차이밖에 없다
(적어도 내가 보기엔 그렇다)

바로, 접근 방법의 차이였다.

네 개의 비즈니스 모델 모두
'고객 맞춤형 서비스'라는 혁신적인 컨셉을 통해
'고객 만족을 추구'한다는
궁극적인 목적은 동일했으나

그 목적을 실현하는 접근 방법이 달랐다.

실패한 두 개의 모델은
기술적 혁신에 초점을 맞춰
설비/유통의 투자에 집중한 반면,

성공한 두 개의 모델은
철저히 고객의 경험에 집중하여
고객의 니즈를 섬세하고 깊게 연구한 다음
감성적으로 접근했다.

즉,
실패한 두 모델은
공급자 입장에서
'세상에 없는 것(기술)'을 만들어
고객의 니즈를 해결하려고 했지만,
(공급자 중심 mindset)

성공한 두 모델은
고객이 실제로 원하는 것을 파악하여
'이미 존재하고 있는 상품' 중에서
골라서 선택할 수 있게 옵션을 제시하는,
선택의 폭을 줄여 줌으로서
만족도를 높이는 것에 집중했다.
(고객 중심 mindset)

그리고,
고객으로 하여금 본인만의 니즈를
자발적으로 공유하도록 유도하고,

이를 제품개발과 서비스에
실시간으로 반영하여
고객 만족도를 더욱 높일 수 있었으며,

이는 결국 재구매율 상승과
주변인에게 자발적으로 추천하게 되는
긍정적인 선순환 시스템을
구축할 수 있었다.

위의 네 개의 사례 모두,
의사결정의 바탕이 되는 것은
바로 고객이 제공한 빅데이터일텐데,
​
동일한 데이터를
어떤 관점으로 해석하고
실행하느냐에 따라
결과는 엄청나게 달라질 수 있다는
사실을 보여주는
좋은 사례라 생각한다

많은 생각을 하게 만드는 아침이다.

https://blog.naver.com/john0070/222230010223

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[닥치고 월말 재고 마감을 시작하다]

지난번 김영갑교수TV(유투브)를 통해
서울 도심속에서 스위스 음식을 맛볼 수 있는
종로맛집 '라스위스' 김영심대표님의
[효율적인 관리시스템 구축방법]에 관한
발표 내용을 감명 깊게 시청했다.
​​
해당 영상을 통해
관리 경험이 많은 대표님으로부터
레스토랑 경영에 대한 여러가지 노하우들을
배울 수 있었는데,
​
그 중에서도
'월말재고실사'의 중요성에
대한 말씀이 크게 와 닿았다.
보고 느꼈으면, 뭐 ?!바로 실행해야쥐 ~ㅎ
그래서, 김영심 대표님께 직접 연락해서
재고실사 및 원가관리양식을
조심스럽게 요청 드렸더니,
감사하게도 흔쾌히 공유해 주셨다.
​
양식을 우리 매장에 맞게 일부 수정한 후,
드디어 그저께, 1월31일 !
처음으로 월말 재고조사를 했다.
A부터 Z까지.

비록 전월 재고수량 데이터가 없어
당장 1월의 정확한 원가산출은 어렵지만,
이번달 2월부터는
문제없이 가능해졌다는 것이
중요한 의미를 갖는다 ^^
​
작년 11월1일부터 시작한
일일결산체제에 이어,
올해부터는
월말재고실사를 통해
정확한 매출원가를 산출함으로서
보다 철저한 손익관리체제를
구축하는 해가 되길 기대한다.
유익하고 좋은 것이 있다면우선 따라 하자.더 좋은 방법이나타날 때까지 말이다 ^^;
​
갑작스러운 요청으로
다소 부담스럽게 느끼셨을 수도 있었을텐데도
흔쾌히 기쁜 마음으로 양식을 공유해 주신
'라스위스' 김영심 대표님께
다시한번 감사의 말씀을 드린다.

https://blog.naver.com/john0070/222227758937

​#도심속스위스 #라스위스 #종로맛집 #효율적관리시스템
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[상권 분석 -2] 업종고정+다상권 분석

이번 주 두번째 실습과제는,
​하나의 업종에 대해
여러 상권으로 나눠 비교 분석해 보는 것이다.
​
사실, 첫번째 과제인
'특정 상권에 속한 여러 업종 분석'을 해 보면서
어느정도 시스템에 익숙해졌다는
근자감?이 생겼기 때문에,
두번째 과제는
금방 쉽게? 할 수 있을 거라
생각했었다.
​
하지만, 막상 시작해 보니
호락호락하지 않았다 ^^;;
첫 과제보다 훠어어얼씬 더 많은 시간과 노력이
투여될 수 밖에 없었다는...ㅠㅠ
​
사실,
시스템에 들어 있는 데이터를 추출하는 작업은
시스템 작동법만 익숙해 지면
전혀 어려운 것이 아니다.
​
하지만,
이 데이터들을
의미있는 '어떤 정보'로 변환시키기 위해선
실로 엄청난 부가적인 노력이
뒤따라야 한다는 사실을
이 두번째 과제를 하면서 몸소 깨닫게 되었다.
​
서론은 여기까지 하고,
분석한 내용을 공유하면 아래와 같다.
​
(계속 in 블로그)

https://blog.naver.com/john0070/222227102544

​
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주변 상권분석 [1]

지난 수업에서 배운 내용대로
리브온을 활용하여 매장이 속한
롯데백화점관악점 반경 500m에 속한
전체 업종 분석,
그리고 음식업에 대한
상세 분석을 해 보았다.
​
1. 개요
.전체 점포수의 변화는 없지만,
1년전 대비 전체매출은 -17% 수준.
(코로나의 영향을 피할 수는 없었을 듯).
​
이곳 상권의 유동인구는,
60대 이상이 가장 많고,
그 뒤로 40대-30대-50대 순이지만
18~20%수준으로서 각 연령대별로
비슷한 비중을 차지하고 있다.

40대 이상이 61%가 넘는,
상대적으로 고령층 비중이 높은
상권이라는 것을 데이터를 통해 알 수 있다.
​
하지만,
구매고객의 연령비중을 보면,
20대가 34.6%로 가장 많고,
그 뒤를 30-40-50-60대 순이다.

이 상권은
유동인구의 연령별 비중과
구매고객의 연령별 비중은
전혀 다른,
반대의 결과를 보인다는
사실을 알 수 있다.

2. 업종별

업종별로 보면,
소매업과 의약의료업은
매장수와 평균매출액도 증가하여
시장이 확대되고 있는 반면,
나머지 업종들은 대부분
매장수 및 매출액 모두 감소되었다.

특히 생활서비스분야가
큰 폭의 감소세를 보이고 있은데,
이는 코로나19로 인한
직접적인 영향으로 파악된다.
​
3. 음식업 상세

음식업을 하고 있으므로,
파악 가능한 모든 음식업태에 대해 조사해 봤다.

횟집과 중국음식의 도약이 눈에 띈다
(일반유흥주점은 문을 닫은 곳이 많아서
영업을 이어간 일부 매장들에서
상대적인 반사이익이 발생한 것으로 판단됨).
​
비록 1회 이용금액은 줄었지만,
갈비/삼겹살도 매출측면에서
호조세를 보였다.

해장국/감자탕은
전국 평균매출성장율은 역신장했음에도
이곳 상권에서는 성장하는 모습을 보였다

매출/매장수/1회이용금액/전국평균성장율 측면
모두 저조한 실적을 보인 영역은
호프/맥주, 그리고 일반한식, 초밥이다.
- 냉면집은
계절적인 영향(6개월전과 매출비교)에
코로나 영향까지 더한 것으로 판단됨.
​
돈가스는,
1회 이용금액은 소폭 증가하였으나,
매장수와 월평균매출은 전년과 비슷한 수준으로
전체적인 평가는 '시장 정체'.

전국평균돈가스매장의
매출 성장률이 (-)15.5%인 것을 감안하면,
이 곳 상권의 돈가스매장들은
어느정도 선방?했다고 볼 수 있을 것 같다.
​
과제를 하나씩 해 나가면서
시스템에 적응이 되어 가고 있음을 느낀다.
​
다음엔
3개 상권을 선택하여
돈가스에 대해 집중 분석해 볼 예정이다.
(단일업종 다상권 분석)