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외식업 새내기의 일기 - 2019.10.10(목)
포첸하우스봉천점

저흰이런거 씁니다

외식업 새내기

전기압력솥인가요 ?

꿈도리

저흰 작은거 네개씁니닺 제각각 용도가 다르지만요 ㅎ

외식업 새내기

국밥 등과 같은 밥 전문점이 아니라면 밥솥 사이즈는 작은게 좋을 것 같다는데 동의합니다.
문제는 밥전문점이 아닌데, 밥 때문에 컴플레인이 나오는 것을 제 스스로가 참을 수가 없어서...ㅠㅜ 

포첸하우스봉천점

그냥 밥솥이죠 30인분 ㅡㅡㅋ 압력밥솥은 저흰작아서 못쓰구요
볶음밥때문에 물적게 넣고 고슬하게하긴하는데
물양조절하면 굳이 압력밥솥안쓰셔두될텐데 이미사셨으니...

외식업 새내기

물양 조절도 해 봤습니다만, 만족스럽지가 못했답니다ㅠ
볶음밥, 카레 등 요리용 밥은 조금 푸석해져도 괜찮은데, 온전히 밥 그 자체로 나가야 하는 용도로는 일반 전기밥솥으로는 안되겠더라구요. 고민고민하다가 결정했습니다
일단 압력밥솥으로 하니 밥 냄새는 엄청 좋습니다 ㅎ 

외식업 새내기

어제 하루 테스트 해 본 결과, 역시 '찰진밥'모드로 지으니 밥맛이 확실히 좋고, 또 촉촉함이 오래 유지되네요 ㅎ
오랫동안 외부에 쉽게 얘기하지 못하고 혼자 속앓이 하던 고민이 해결되려는 순간^^