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백화점 문 닫을때 식당가도 함께 closing해서 그런지, 상대적으로 저녁타임에 손님이 적다. 저녁타임엔 젊은 고객분들의 비중도 적다. 점심:저녁 매출비중으로 보면 70:30?, 심할땐 80:20일 때도 있다.

혹시 저녁매출 활성화 위한 좋은 방법이 없을까요...?😅
소중한 날들

저녁 시간대에는 약점으로 작용할 수 있는 백화점 내 식당이라는 핸디캡을 극복하기는 쉽지 않을 것 같은데 대신 장점을 더 극대화시키는 것이 좋지 않을까 합니다.
나아가서 저녁 영업시간 단축울 통해 효율화를 생각해 보는 것은 어떠세요?

외식업 새내기

저희가 마음대로 영업시간을 조정할 수 없다는 것이 문제네여...😅

소중한 날들

백화점 식당가 중 일부는 백화점 영업시간 이후에도 영업하는 곳이 있던데 그런 곳은 아닌가 보네요.

외식업 새내기

네  
9:30 또는 10시까지 식당가를 운영하는 백화점도 있습니다만, 여긴 그렇지가 않네요 ㅠㅜ

꿈도리

쉽지않네요 이것저것 생각해봐도 걸림돌이 많아서. ..

외식업 새내기

일단 두가지를 계획하고 실행 중입니다.
1. 저녁시간 특별할인 이벤트 - 지난주부터 실행 중
     (할인 메뉴는 매일 바뀜)
2. 저녁시간 예약 할인 이벤트 - 계획 중 / 곧 실행예정
   .네이버예약(또는 전화로 사전예약시)으로 저녁시간 예약시 일정 % 할인 
3. 기타... 기획 중입니다

결과 공유해 드릴께요^^